추출한 오일은 식욕증진, 강장효과, 혈압강하, 살균, 방부 효과가 있다고 한다. 향신료로 사용되어 생선이나 육류의 냄새를 없애고 풍미를 더해준다. 연한 양파 맛이 난다.